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France • Provence
Mais pourquoi cette recette ?
Parce que c'est LA recette du soleil 🌞 : des légumes d'été fondants, qui mijotent tout doucement et préservent leurs saveurs sans devenir de la purée !
❤️ Avec la marmite norvégienne, on limite les casseroles oubliées qui accrochent : votre ratatouille cuit tranquillement pendant que vous vivez votre vie 😌
📝 Ingrédients pour 4 personnes
Servi à la sortie de la Marmite Norvégienne
📄 Télécharger la fiche recette en PDF
Fiche imprimable à garder sous la main : ingrédients, pas à pas et repères de cuisson.
Préparer les légumes
Lavez et coupez courgettes, aubergines, poivrons et tomates en morceaux réguliers.
Faire revenir les oignons et l'ail
Dans une grande casserole, faites revenir oignons et ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter les légumes
Ajoutez les aubergines et poivrons, faites cuire 5 min à feu moyen.
Incorporez courgettes, tomates, herbes de Provence, sel et poivre.
Mélangez bien.
Laisser mijoter
Couvrez et laissez mijoter 10 min à feu doux en remuant de temps en temps.
Placer dans la marmite
Placez aussitôt dans la marmite norvégienne pour 2 h.
Servir
À la sortie, mélangez délicatement et servez chaud, avec du riz ou de la semoule.
⚠️ Sécurité : le réflexe à ne pas oublier
La cocotte doit être portée à pleine ébullition avant d'être placée dans la marmite, puis transférée immédiatement, couvercle bien fermé. Au moment de servir, vérifiez que le plat est bien chaud ; en cas de doute, remettez quelques minutes à ébullition.
💡 L'astuce en plus
Parfaite chaude ou froide, la ratatouille est encore meilleure le lendemain, quand les saveurs se sont bien développées 😍
Marmite norvégienne fabriquée artisanalement en Dordogne par Ma Vie Éco.
