MARMITE NORVÉGIENNE • Recettes
Astuce imprimée depuis le site mavieeco.fr • Ma Vie Éco®
Tajine au Poulet et Citron Confit 🍋
2 min de lectureMarocPubliée le 27/06/2025
Mais pourquoi cette recette ?
Parce qu'elle nous fait voyager au Maroc sans quitter la cuisine 🇲🇦
❤️ Une explosion d'épices, une viande ultra fondante, le tout… sans surveillance !
Et puis, qui peut résister à cette sauce citronnée-olivée qui embaume la maison ? 😍
📝 Ingrédients pour 4 personnes
- Poulet : 4 cuisses ou 1 poulet découpé
- Citrons confits : 2 (coupés en quartiers)
- Olives vertes ou violettes : 150 g
- Oignons : 3 (émincés)
- Ail : 3 gousses (hachées)
- Carottes : 2 • Courgettes : 2 (en rondelles)
- Curcuma : 1 càc • Gingembre : 1 càc • Cannelle : 1 càc
- Safran : 1 pincée (optionnel)
- Huile d'olive : 3 càs
- Sel, poivre
- Eau ou bouillon de volaille : 50 cl
- Coriandre fraîche pour servir 🌿
Servi à la sortie de la Marmite Norvégienne
📄 Télécharger la fiche recette en PDF
Fiche imprimable à garder sous la main : ingrédients, pas à pas et repères de cuisson.
🥘 La recette pas à pas
Faire dorer le poulet
Faites dorer le poulet dans l'huile d'olive (10 min).
Réservez.
Faire revenir les aromates et les épices
Faites revenir oignons + ail.
Ajoutez les épices, mélangez bien.
Assembler les ingrédients
Remettez le poulet, ajoutez carottes, courgettes, citrons et olives.
Salez, poivrez.
Ajoutez le bouillon.
Porter à ébullition
Portez à ébullition, puis laissez mijoter 20 min à feu doux.
Placer dans la marmite
Placez dans la marmite norvégienne pour 1h30 à 2h.
Servir
Parsemez de coriandre avant de servir, avec semoule ou pain marocain 🫓
⚠️ Sécurité : le réflexe à ne pas oublier
La cocotte doit être portée à pleine ébullition avant d'être placée dans la marmite, puis transférée immédiatement, couvercle bien fermé. Au moment de servir, vérifiez que le plat est bien chaud ; en cas de doute, remettez quelques minutes à ébullition.
💡 L'astuce en plus
Vous pouvez remplacer les courgettes par des pommes de terre ou ajouter des pois chiches pour une version plus généreuse ✨
👍 Ce que la marmite norvégienne change
- Une cuisson lente qui sublime les épices et rend le poulet ultra tendre
- Moins de surveillance, plus de temps pour vous
- Une recette aussi dépaysante qu'exotique 🌍
- Le feu reste éteint pendant 1 h 30 à 2 h de cuisson en marmite 🔋
Marmite norvégienne fabriquée par nos soins en Dordogne, par Ma Vie Éco.
Astuce imprimée depuis le site mavieeco.fr le 13/11/2026
Ma Vie Éco® • Mensignac (Dordogne)