MARMITE NORVÉGIENNE • Recettes
Astuce imprimée depuis le site mavieeco.fr • Ma Vie Éco®
Rôti de porc 🐖
2 min de lectureFrance • Grand classiquePubliée le 07/05/2026
Mais pourquoi cette recette ?
Parce qu'un bon rôti, ça rassemble 😍
C'est simple, généreux, réconfortant… et encore meilleur quand il cuit doucement sans qu'on ait à le surveiller.
❤️ Une viande tendre, juteuse, parfumée aux herbes… sans four qui tourne pendant des heures. Qui dit mieux ? 🔥😌
📝 Ingrédients pour 4 personnes
- Rôti de porc (échine de préférence) : 1 kg environ
- Oignons : 2
- Carottes : 2
- Ail : 2 gousses
- Bouillon chaud : 40 cl
- Vin blanc : 10 cl (facultatif)
- Huile : 3 c. à soupe
- Thym : 1 branche 🌿
- Laurier : 1 feuille
- Sel, poivre
Servi à la sortie de la Marmite Norvégienne
📄 Télécharger la fiche recette en PDF
Fiche imprimable à garder sous la main : ingrédients, pas à pas et repères de cuisson.
🥘 La recette pas à pas
Sortir la viande
Sortez la viande 30 minutes avant cuisson.
Saisir la viande
Faites-la dorer sur toutes ses faces dans une cocotte avec l'huile bien chaude.
Ajouter les légumes
Ajoutez oignons, carottes et ail. Faites revenir 2 à 3 minutes.
Déglacez au vin blanc (facultatif).
Mouiller et porter à ébullition
Ajoutez le bouillon chaud, thym et laurier.
Portez à franche ébullition 10 à 15 minutes : tout doit être bien chaud à cœur.
Placer dans la marmite
Placez immédiatement la cocotte fermée dans votre marmite norvégienne.
Laissez cuire 4 heures sans ouvrir 😌
À la sortie, la viande est tendre et la sauce parfumée.
⚠️ Sécurité : le réflexe à ne pas oublier
La cocotte doit être portée à pleine ébullition avant d'être placée dans la marmite, puis transférée immédiatement, couvercle bien fermé. Au moment de servir, vérifiez que le plat est bien chaud ; en cas de doute, remettez quelques minutes à ébullition.
💡 L'astuce en plus
Retirez le rôti, faites réduire le jus 5 minutes à feu vif… et ajoutez une noisette de beurre 🧈 ou un peu de crème.
Servez avec des pommes de terre vapeur ou des légumes rôtis 😋
👍 Ce que la marmite norvégienne change
- Aucun risque de surcuisson
- Une viande tendre, des légumes qui tiennent bien sans être mous
- Le feu reste éteint pendant les 4 h de cuisson en marmite 🔋
Marmite norvégienne fabriquée par nos soins en Dordogne, par Ma Vie Éco.
Astuce imprimée depuis le site mavieeco.fr le 13/11/2026
Ma Vie Éco® • Mensignac (Dordogne)