MARMITE NORVĂGIENNE âą Recettes
Astuce imprimĂ©e depuis le site mavieeco.fr âą Ma Vie ĂcoÂź
Risotto aux Champignons đ
2 min de lectureItaliePubliée le 28/11/2025
Mais pourquoi cette recette ?
Parce que c'est crĂ©meux, parfumĂ© et tellement rĂ©confortant â€ïž
Et surtout, grĂące Ă la marmite norvĂ©gienne, fini de rester collĂ© Ă la casserole Ă mĂ©langer sans arrĂȘt : le risotto peut se faire avec trĂšs peu de surveillance, en limitant le risque d'attacher ou de brĂ»ler.
Le tout en Ă©conomisant Ă©nergie et efforts⊠magique, non ? đ
đ IngrĂ©dients pour 4 personnes
- Riz arborio (spécial risotto) : 250 g
- Champignons de Paris : 400 g
- Bouillon de légumes : 70 cl
- Vin blanc : 20 cl
- Oignons : 100 g
- Ail : 5 g
- Parmesan rùpé : 50 g
- Beurre : 50 g
- Huile d'olive : 5 cl
- Sel, poivre
- Persil frais pour servir đż (facultatif)
Servi à la sortie de la Marmite Norvégienne
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Fiche imprimable à garder sous la main : ingrédients, pas à pas et repÚres de cuisson.
đ„ La recette pas Ă pas
Préparer les légumes
Nettoyez et Ă©mincez champignons, oignons et ail.
Faire revenir les légumes et nacrer le riz
Faites revenir dans l'huile 5 min.
Ajoutez le riz, faites-le nacrer 2-3 min.
DĂ©glacer et mouiller
Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire presque complÚtement.
Versez le bouillon chaud, mélangez et portez à ébullition.
Maintenir l'Ă©bullition
Maintenez une petite Ă©bullition 5 min sous couvercle.
Placer dans la marmite
Placez aussitÎt dans la marmite norvégienne pour 1 h 30.
Terminer et servir
à la sortie, incorporez beurre et parmesan, mélangez délicatement.
Rectifiez l'assaisonnement, servez parsemé de persil.
â ïž SĂ©curitĂ© : le rĂ©flexe Ă ne pas oublier
La cocotte doit ĂȘtre portĂ©e Ă pleine Ă©bullition avant d'ĂȘtre placĂ©e dans la marmite, puis transfĂ©rĂ©e immĂ©diatement, couvercle bien fermĂ©. Au moment de servir, vĂ©rifiez que le plat est bien chaud ; en cas de doute, remettez quelques minutes Ă Ă©bullition.
đĄ L'astuce en plus
Ajoutez quelques noisettes torrĂ©fiĂ©es ou un filet d'huile de truffe pour un risotto encore plus gourmand đ€©
đ Ce que la marmite norvĂ©gienne change
- Pas besoin de remuer constamment đȘ
- Limite le risque de brûler ou d'attacher au fond
- Le feu reste Ă©teint pendant 1 h 30 de cuisson en marmite đ
Marmite norvĂ©gienne fabriquĂ©e par nos soins en Dordogne, par Ma Vie Ăco.
Astuce imprimée depuis le site mavieeco.fr le 13/11/2026
Ma Vie ĂcoÂź âą Mensignac (Dordogne)