Ratatouille 🍅

Mais pourquoi cette recette ?

Parce que c'est LA recette du soleil 🌞 : des légumes d'été fondants, qui mijotent tout doucement et préservent leurs saveurs sans devenir de la purée !
❤️ Avec la marmite norvégienne, on limite les casseroles oubliées qui accrochent : votre ratatouille cuit tranquillement pendant que vous vivez votre vie 😌

📝 Ingrédients pour 4 personnes

Servi à la sortie de la Marmite Norvégienne

📄 Télécharger la fiche recette en PDF

Fiche imprimable à garder sous la main : ingrédients, pas à pas et repères de cuisson.

Préparer les légumes
Lavez et coupez courgettes, aubergines, poivrons et tomates en morceaux réguliers.

Faire revenir les oignons et l'ail
Dans une grande casserole, faites revenir oignons et ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajouter les légumes
Ajoutez les aubergines et poivrons, faites cuire 5 min à feu moyen.
Incorporez courgettes, tomates, herbes de Provence, sel et poivre.
Mélangez bien.

Laisser mijoter
Couvrez et laissez mijoter 10 min à feu doux en remuant de temps en temps.

Placer dans la marmite
Placez aussitôt dans la marmite norvégienne pour 2 h.

Servir
À la sortie, mélangez délicatement et servez chaud, avec du riz ou de la semoule.