MARMITE NORVÉGIENNE • Recettes
Astuce imprimée depuis le site mavieeco.fr • Ma Vie Éco®
Porc au Caramel 🍖
2 min de lectureInspiration asiatiquePubliée le 19/09/2025
Mais pourquoi cette recette ?
Parce que c'est fondant, caramélisé, parfumé…
et que ça se fait presque tout seul 😍
❤️ Une explosion de saveurs sucrées-salées, sans rester 3 h devant la casserole ! 🇻🇳🔥
📝 Ingrédients pour 4 personnes
- Échine de porc : 600 g (coupée en bouchées)
- Sucre : 100 g
- Sauce soja : 20 cl
- Eau : 50 cl
- Gingembre frais râpé : 10 g
- Ail : 2 gousses
- Huile : 5 cl
- Sel et poivre
Servi à la sortie de la Marmite Norvégienne
📄 Télécharger la fiche recette en PDF
Fiche imprimable à garder sous la main : ingrédients, pas à pas et repères de cuisson.
🥘 La recette pas à pas
Préparer le caramel
Faites un caramel avec le sucre à sec.
Ajoutez délicatement la sauce soja et l'eau.
Saisir le porc
Dans une autre poêle, saisissez le porc avec l'ail et le gingembre.
Salez, poivrez.
Assembler et porter à ébullition
Transférez le tout dans le caramel, portez à ébullition 5 min.
Placer dans la marmite
Placez dans la marmite norvégienne pour 3 h de cuisson douce.
Servir
Avant de servir, faites éventuellement réduire la sauce.
⚠️ Sécurité : le réflexe à ne pas oublier
La cocotte doit être portée à pleine ébullition avant d'être placée dans la marmite, puis transférée immédiatement, couvercle bien fermé. Au moment de servir, vérifiez que le plat est bien chaud ; en cas de doute, remettez quelques minutes à ébullition.
💡 L'astuce en plus
Servez avec un riz blanc bien moelleux et quelques graines de sésame grillées ✨
👍 Ce que la marmite norvégienne change
- Viande tendre et sauce sirupeuse, sans effort 👌
- Parfait pour épater à la maison, sans se prendre la tête
- Une cuisson lente, pratique… et ultra savoureuse 🌿
- Le feu reste éteint pendant les 3 h de cuisson en marmite 🔋
Marmite norvégienne fabriquée par nos soins en Dordogne, par Ma Vie Éco.
Astuce imprimée depuis le site mavieeco.fr le 13/11/2026
Ma Vie Éco® • Mensignac (Dordogne)