MARMITE NORVÉGIENNE • Recettes
Astuce imprimée depuis le site mavieeco.fr • Ma Vie Éco®
Navarin d'Agneau 🐑
2 min de lectureFrance • Grand classique
Mais pourquoi cette recette ?
Parce que c'est un grand classique de la cuisine française 🇫🇷
Mais ici… revisité en cuisson douce et avec peu de surveillance !
❤️ Un plat mijoté qui fond en bouche, sans coller à la cocotte… que demande le peuple ? 🐑🥕🔥
📝 Ingrédients pour 4 personnes
- Épaule ou collier d'agneau : 800 g
- Pommes de terre : 400 g
- Carottes : 300 g
- Navets : 200 g
- Petits pois : 200 g (frais ou surgelés)
- Tomates pelées : 200 g
- Oignons : 100 g
- Bouillon : 100 cl (volaille ou légumes)
- Farine : 20 g
- Beurre : 20 g
- Huile d'olive : 5 cl
- Bouquet garni : 1 (thym, laurier)
- Sel et poivre
Servi à la sortie de la Marmite Norvégienne
📄 Télécharger la fiche recette en PDF
Fiche imprimable à garder sous la main : ingrédients, pas à pas et repères de cuisson.
🥘 La recette pas à pas
Saisir la viande
Faites dorer la viande dans beurre + huile.
Ajoutez les oignons, faites revenir 2-3 min.
Ajouter la farine et les légumes
Saupoudrez de farine, mélangez.
Ajoutez tomates, légumes (sauf petits pois), bouillon, bouquet garni, sel et poivre.
Porter à ébullition
Portez à ébullition 5 min.
Placer dans la marmite
Placez en marmite norvégienne pour 3 h.
Terminer et servir
Ajoutez les petits pois et remettez 5 min sur le feu avant de servir.
⚠️ Sécurité : le réflexe à ne pas oublier
La cocotte doit être portée à pleine ébullition avant d'être placée dans la marmite, puis transférée immédiatement, couvercle bien fermé. Au moment de servir, vérifiez que le plat est bien chaud ; en cas de doute, remettez quelques minutes à ébullition.
💡 L'astuce en plus
Servez avec une touche de persil frais ou un bon pain rustique pour saucer 🤌
👍 Ce que la marmite norvégienne change
- Une cuisson longue sans rester devant les fourneaux
- Une viande ultra fondante et des légumes qui ont du goût
- Le feu reste éteint pendant les 3 h de cuisson en marmite 🔋
Marmite norvégienne fabriquée par nos soins en Dordogne, par Ma Vie Éco.
Astuce imprimée depuis le site mavieeco.fr le 13/11/2026
Ma Vie Éco® • Mensignac (Dordogne)