MARMITE NORVĂGIENNE âą Recettes
Astuce imprimĂ©e depuis le site mavieeco.fr âą Ma Vie ĂcoÂź
Lapin Chasseur đ
2 min de lectureFrancePubliée le 25/09/2026
Mais pourquoi cette recette ?
Savourez un plat traditionnel et convivial qui mijote tout seul.
Plongez dans une recette parfumĂ©e aux saveurs françaises qui rĂ©chauffe la cuisine. đ·
GrĂące Ă la marmite, savourez un lapin fondant et une sauce bien liĂ©e. đ
đ IngrĂ©dients pour 4 personnes
- Lapin (en morceaux) : 1 kg
- Petites pommes de terre Ă chair ferme : 500 g
- Champignons de Paris : 250 g
- Farine : 20 g
- Lardons : 130 g
- Beurre : 30 g
- Tomates pelées : 200 g
- Huile d'olive : 5 cl
- Oignons : 200 g
- Bouquet garni (thym, laurier) : 1
- Vin blanc : 10 cl
- Sel : au goût
- Bouillon de volaille : 30 cl
- Poivre : au goût
Servi à la sortie de la Marmite Norvégienne
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Fiche imprimable à garder sous la main : ingrédients, pas à pas et repÚres de cuisson.
đ„ La recette pas Ă pas
Préparer les légumes
Ămincez les oignons et les champignons.
Brossez les pommes de terre.
Saisir le lapin
Faites dorer les morceaux de lapin dans le beurre et l'huile.
RĂ©servez.
Préparer la sauce
Faites revenir les oignons, lardons et champignons dans la cocotte.
Ajoutez la farine, mélangez, puis déglacez avec le vin blanc.
Mijoter avec les ingrédients
Remettez le lapin dans la cocotte.
Ajoutez les tomates, le bouillon, les pommes de terre, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Portez Ă Ă©bullition et laissez bouillir 10 min.
Cuisson en marmite
Placez dans la marmite norvégienne pendant 2 h 30.
Assaisonner et servir
VĂ©rifiez l'assaisonnement.
Servez bien chaud.
â ïž SĂ©curitĂ© : le rĂ©flexe Ă ne pas oublier
La cocotte doit ĂȘtre portĂ©e Ă pleine Ă©bullition avant d'ĂȘtre placĂ©e dans la marmite, puis transfĂ©rĂ©e immĂ©diatement, couvercle bien fermĂ©. Au moment de servir, vĂ©rifiez que le plat est bien chaud ; en cas de doute, remettez quelques minutes Ă Ă©bullition.
đĄ L'astuce en plus
Accompagnez de pain grillé à l'ail pour saucer, vous allez adorer.
đ Ce que la marmite norvĂ©gienne change
- Aucun risque de surcuisson. đČ
- Viande tendre et lĂ©gumes qui tiennent bien sans ĂȘtre mous.
- Cuisson douce, sans surveillance, qui conserve toutes les saveurs.
- Le feu reste Ă©teint pendant les 2 h 30 de cuisson en marmite.
Marmite norvĂ©gienne fabriquĂ©e par nos soins en Dordogne, par Ma Vie Ăco.
Astuce imprimée depuis le site mavieeco.fr le 13/11/2026
Ma Vie ĂcoÂź âą Mensignac (Dordogne)