Korma Indien 🍛

Mais pourquoi cette recette ?

Parce qu'elle vous transporte direct en Inde avec ses épices douces, son poulet ultra tendre et sa sauce onctueuse aux amandes et lait de coco 🤤
❤️ Un plat savoureux, riche en arômes, qui mijote presque tout seul, avec moins de risque d'accrocher… et qui fait voyager sans bouger de chez soi !
Grâce à la marmite norvégienne, c'est une cuisson longue sans stress 🌍

📝 Ingrédients pour 4 personnes

Servi à la sortie de la Marmite Norvégienne

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Fiche imprimable à garder sous la main : ingrédients, pas à pas et repères de cuisson.

Préparer les légumes et le poulet
Émincez les oignons, l'ail et le gingembre.
Mixez les tomates.
Faites tremper les noix de cajou si vous les utilisez.

Faire revenir les épices entières
Faites revenir la cannelle, les clous de girofle et la cardamome 1 minute dans l'huile chaude.

Ajouter les aromates et le poulet
Ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre, faites dorer.
Incorporez les épices en poudre, mélangez bien.
Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes les faces.

Construire la sauce
Ajoutez les tomates mixées et laissez mijoter 5 minutes pour épaissir.
Versez le lait de coco et la poudre d'amandes, salez, poivrez, mélangez bien.

Porter à ébullition
Portez à ébullition 10 minutes.

Cuisson en marmite
Placez dans la marmite norvégienne pour 4 à 5 heures.

Ajuster et servir
À la sortie, ajustez l'assaisonnement, faites réduire rapidement si besoin.
Servez avec du riz basmati ou des naans, parsemez de noix de cajou ou de coriandre 🌿