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Couscous de Légumes 🥕

2 min de lectureAfrique du NordPubliée le 09/01/2026

Mais pourquoi cette recette ?

Parce que ce couscous végétarien, parfumé et généreux, coche toutes les cases :
✅ Des légumes fondants mais pas mous • ✅ Un bouillon savoureux grâce aux épices
✅ Une semoule moelleuse et facile à préparer
Et surtout : il mijote tout seul dans la marmite pendant 2 h pendant que vous faites autre chose 😌

🔪 Préparation

20 min

🔥 Sur le feu

10 min

🧺 En marmite

2 h

⏱️ Temps total

environ 2 h 20

📝 Ingrédients pour 4 personnes

Courgettes : 400 g
Carottes : 300 g
Navets : 200 g
Oignons : 150 g
Pois chiches cuits : 200 g

Bouillon de légumes : 150 cl
Semoule de couscous : 250 g
Épices (ras el hanout ou épices à couscous) : 10 g
Huile d'olive : 5 cl
Sel : 5 g

Couscous de Légumes Cuisson en Marmite Norvégienne

Servi à la sortie de la Marmite Norvégienne

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Fiche imprimable à garder sous la main : ingrédients, pas à pas et repères de cuisson.

🥘 La recette pas à pas

1Préparation20 min

Préparer les légumes
Épluchez et coupez les légumes.

2Sur le feu10 min

Faire revenir l'oignon
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.

Ajouter les légumes et les épices
Ajoutez carottes, navets, courgettes et épices.
Faites revenir quelques minutes.

Ajouter les pois chiches et le bouillon
Ajoutez les pois chiches et le bouillon chaud.
Portez à ébullition 5 min.

3En marmite norvégienne2 hsans surveillance

Placer dans la marmite
Placez la cocotte dans la marmite norvégienne bien fermée.
Laissez 2 h.

Préparer la semoule
Pendant ce temps, préparez la semoule avec un peu de bouillon chaud.

4Finition & service

Servir
Servez les légumes et leur bouillon sur la semoule.
Ajoutez du sel si besoin.

⚠️ Sécurité : le réflexe à ne pas oublier

La cocotte doit être portée à pleine ébullition avant d'être placée dans la marmite, puis transférée immédiatement, couvercle bien fermé. Au moment de servir, vérifiez que le plat est bien chaud ; en cas de doute, remettez quelques minutes à ébullition.

💡 L'astuce en plus

Parsemez de coriandre ou de menthe fraîche au moment de servir pour une touche finale encore plus parfumée 🌿

👍 Ce que la marmite norvégienne change

Des légumes cuits sans être trop mous 💚
Une cuisson douce qui concentre les arômes
Moins de surveillance + cuisson passive 🔥
Le feu reste éteint pendant 2 h de cuisson en marmite 🔋

Marmite norvégienne fabriquée par nos soins en Dordogne, par Ma Vie Éco.

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La Marmite Norvégienne est disponible à la vente ici

Astuce imprimée depuis le site mavieeco.fr le 13/11/2026
Ma Vie Éco® • Mensignac (Dordogne)

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