MARMITE NORVĂGIENNE âą Recettes
Astuce imprimĂ©e depuis le site mavieeco.fr âą Ma Vie ĂcoÂź
Chou-fleur Curry Coco đ„„
2 min de lectureInspiration indienne âą Coco et curry doux
Mais pourquoi cette recette ?
Parce que c'est crémeux, doux, parfumé⊠et terriblement facile à réussir !
â€ïž Le chou-fleur devient fondant mais pas pĂąteux et la sauce au curry nappe parfaitement le tout, sans accrocher.
Et grĂące Ă la marmite norvĂ©gienne, tout cuit en douceur, sans stress et sans trop surveiller đ
đ IngrĂ©dients pour 4 personnes
- Chou-fleur en fleurettes (3 Ă 4 cm) : 800 g
- Oignon émincé : 1
- Ail haché : 1 gousse
- CrĂšme de coco (20 Ă 24 % MG) : 20 cl
- Eau (pas plus !) : 6 Ă 8 cl
- Curry doux (ou 1 c. à café de curcuma + 1 de garam masala) : 2 c. à café rases
- Sel fin : 6 Ă 7 g âą Poivre
- Huile : 2 c. Ă soupe
Servi à la sortie de la Marmite Norvégienne
đ TĂ©lĂ©charger la fiche recette en PDF
Fiche imprimable à garder sous la main : ingrédients, pas à pas et repÚres de cuisson.
đ„ La recette pas Ă pas
Faire revenir l'oignon et l'ail
Dans une cocotte Ă fond Ă©pais, faites revenir l'oignon et l'ail 2 Ă 3 min dans l'huile (optionnel, mais encore meilleur).
Ajoutez les Ă©pices et laissez chauffer 30 secondes.
Ajouter le chou-fleur et porter Ă Ă©bullition
Ajoutez le chou-fleur, la crĂšme de coco, l'eau, le sel et le poivre. MĂ©langez.
Couvrez et portez Ă forte Ă©bullition pendant 4 Ă 5 minutes pour bien emmagasiner la chaleur.
Mise en marmite norvégienne
Transférez immédiatement dans la marmite norvégienne, bien fermée.
Laissez cuire doucement pendant 1 heure (goûtez à 50 min pour ajuster).
â ïž SĂ©curitĂ© : le rĂ©flexe Ă ne pas oublier
La cocotte doit ĂȘtre portĂ©e Ă pleine Ă©bullition avant d'ĂȘtre placĂ©e dans la marmite, puis transfĂ©rĂ©e immĂ©diatement, couvercle bien fermĂ©. Au moment de servir, vĂ©rifiez que le plat est bien chaud ; en cas de doute, remettez quelques minutes Ă Ă©bullition.
đĄ L'astuce en plus
Ajoutez un trait de jus de citron ou de limette Ă la sortie pour relever le tout.
Envie d'une sauce plus Ă©paisse ?
Faites une petite liaison avec une demi-dose de maïzena, rebouillis 30 sec, puis reposez 10 min en MN⊠ou servez directement !
đ Ce que la marmite norvĂ©gienne change
- Moins de risque que la sauce tourne ou accroche
- LĂ©gumes fondants mais qui se tiennent
- Le feu reste Ă©teint pendant 1 h de cuisson en marmite đ
Marmite norvĂ©gienne fabriquĂ©e par nos soins en Dordogne, par Ma Vie Ăco.
Astuce imprimée depuis le site mavieeco.fr le 13/11/2026
Ma Vie ĂcoÂź âą Mensignac (Dordogne)