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MARMITE NORVÉGIENNE • Recettes

Tajine au Poulet et Citron Confit

🍋 Tajine de Poulet au Citron Confit en Marmite Norvégienne

Mais pourquoi cette recette ?

Parce qu’elle nous fait voyager au Maroc sans quitter la cuisine 🇲🇦
❤️ Une explosion d’épices, une viande ultra fondante, le tout… sans surveillance !
Et puis, qui peut résister à cette sauce citronnée-olivée qui embaume la maison ? 😍
 

Préparation : 30 min • Cuisson : 20 min sur le feu + 1 h 30 à 2 h en marmite • Temps total : env. 2h30 (zéro stress 😌)

📝 Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 cuisses de poulet ou 1 poulet découpé
• 2 citrons confits (coupés en quartiers)
• 150 g d’olives vertes ou violettes
• 3 oignons émincés
• 3 gousses d’ail hachées
• 2 carottes + 2 courgettes (en rondelles)
• 1 càc de curcuma + 1 càc de gingembre + 1 càc de cannelle
• 1 pincée de safran (optionnel)
• 3 càs d’huile d’olive
• Sel, poivre
• 50 cl d’eau ou de bouillon de volaille
• Coriandre fraîche pour servir 🌿

🔥 Étapes de cuisson :

1. Faites dorer le poulet dans l’huile d’olive (10 min). Réservez.
2. Faites revenir oignons + ail. Ajoutez les épices, mélangez bien.
3. Remettez le poulet, ajoutez carottes, courgettes, citrons et olives.
4. Salez, poivrez. Ajoutez le bouillon.
5. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 20 min à feu doux.
6. Placez dans la marmite norvégienne pour 1h30 à 2h.
7. Parsemez de coriandre avant de servir, avec semoule ou pain marocain 🫓

🍽️ Astuce :

Vous pouvez remplacer les courgettes par des pommes de terre ou ajouter des pois chiches pour une version plus généreuse ✨

👍 Avantages :

• Une cuisson lente qui sublime les épices et rend le poulet ultra tendre
• Moins de surveillance, plus de temps pour vous
• Une recette aussi économique qu’exotique 🌍

La recette 🧡 en pdf ici