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MARMITE NORVÉGIENNE • Recettes

Rôti de porc 🐖

Rôti de porc en Marmite Norvégienne

Mais pourquoi cette recette ?

Parce qu’un bon rôti, ça rassemble 😍
C’est simple, généreux, réconfortant… et encore meilleur quand il cuit doucement sans qu’on ait à le surveiller.

❤️ Une viande tendre, juteuse, parfumée aux herbes… sans four qui tourne pendant des heures. Qui dit mieux ? 🔥😌

Préparation : 15 min • Cuisson : 15 min sur le feu + 4h en marmite • Temps total : env. 4 h 30 (mais sans surveillance 😉)

📝 Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 rôti de porc (1 kg environ, échine de préférence)
• 2 oignons
• 2 carottes
• 2 gousses d’ail
• 40 cl de bouillon chaud
• 10 cl de vin blanc (facultatif)
• 3 c. à soupe d’huile
• 1 branche de thym 🌿
• 1 feuille de laurier
• Sel, poivre

🔥 étapes de cuisson :

1. Sortez la viande 30 minutes avant cuisson.
2. Faites-la dorer sur toutes ses faces dans une cocotte avec l’huile bien chaude.
3. Ajoutez oignons, carottes et ail. Faites revenir 2 à 3 minutes.
4. Déglacez au vin blanc (facultatif).
5. Ajoutez le bouillon chaud, thym et laurier.
6. Portez à franche ébullition 10 à 15 minutes : tout doit être bien chaud à cœur.
7. Placez immédiatement la cocotte fermée dans votre marmite norvégienne.
8. Laissez cuire 4 heures sans ouvrir 😌
   
   à la sortie, la viande est tendre et la sauce parfumée.

🍽️ Astuce : Envie d’une sauce plus nappante ?

Retirez le rôti, faites réduire le jus 5 minutes à feu vif… et ajoutez une noisette de beurre 🧈 ou un peu de crème.

Servez avec des pommes de terre vapeur ou des légumes rôtis 😋

👍 Avantages :

• Aucun risque de surcuisson
  • Une viande tendre, des légumes qui tiennent bien sans être mous
  • Une cuisson douce, économique et savoureuse 🌍

LA Recette qui va réveiller vos papilles 🧡 en pdf ici