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Italie
Mais pourquoi cette recette ?
Parce que c'est crémeux, parfumé et tellement réconfortant ❤️
Et surtout, grâce à la marmite norvégienne, fini de rester collé à la casserole à mélanger sans arrêt : le risotto peut se faire avec très peu de surveillance, en limitant le risque d'attacher ou de brûler.
Le tout en économisant énergie et efforts… magique, non ? 🌍
📝 Ingrédients pour 4 personnes
Servi à la sortie de la Marmite Norvégienne
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Fiche imprimable à garder sous la main : ingrédients, pas à pas et repères de cuisson.
Préparer les légumes
Nettoyez et émincez champignons, oignons et ail.
Faire revenir les légumes et nacrer le riz
Faites revenir dans l'huile 5 min.
Ajoutez le riz, faites-le nacrer 2-3 min.
Déglacer et mouiller
Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire presque complètement.
Versez le bouillon chaud, mélangez et portez à ébullition.
Maintenir l'ébullition
Maintenez une petite ébullition 5 min sous couvercle.
Placer dans la marmite
Placez aussitôt dans la marmite norvégienne pour 1 h 30.
Terminer et servir
À la sortie, incorporez beurre et parmesan, mélangez délicatement.
Rectifiez l'assaisonnement, servez parsemé de persil.
⚠️ Sécurité : le réflexe à ne pas oublier
La cocotte doit être portée à pleine ébullition avant d'être placée dans la marmite, puis transférée immédiatement, couvercle bien fermé. Au moment de servir, vérifiez que le plat est bien chaud ; en cas de doute, remettez quelques minutes à ébullition.
💡 L'astuce en plus
Ajoutez quelques noisettes torréfiées ou un filet d'huile de truffe pour un risotto encore plus gourmand 🤩
Marmite norvégienne fabriquée artisanalement en Dordogne par Ma Vie Éco.
