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Inde
Mais pourquoi cette recette ?
Envie d'un voyage sensoriel sans quitter votre cuisine ?
Cette recette, c'est une explosion de parfums exotiques, une sauce onctueuse et gourmande… 😋 ✈️
À tester d'urgence pour faire danser vos papilles 💃
📝 Ingrédients pour 4 personnes
Servi à la sortie de la Marmite Norvégienne
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Fiche imprimable à garder sous la main : ingrédients, pas à pas et repères de cuisson.
Préparer la marinade
Coupez le poulet en morceaux.
Dans un bol, mélangez le yaourt, 5 g d'épices, la moitié de l'ail et du gingembre râpés.
Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner au frais pendant 1 heure (ou idéalement toute une nuit).
Préparer les légumes
Épluchez et émincez les oignons, l'ail et le reste du gingembre.
Faire revenir le poulet
Chauffez l'huile dans une grande poêle ou casserole.
Faites revenir les morceaux de poulet marinés pendant 5 minutes, puis réservez.
Préparer la sauce
Dans la même casserole, faites revenir les oignons, l'ail et le gingembre pendant 5 min.
Ajoutez les tomates concassées, les épices restantes et le sel.
Laissez mijoter 10 minutes.
Assembler le plat
Remettez le poulet dans la sauce.
Incorporez la crème fraîche et mélangez bien.
Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
Cuisson en marmite
Transférez dans la marmite norvégienne et laissez mijoter pendant 2 heures, sans surveillance.
Servir
Parsemez de coriandre fraîche et servez avec du riz basmati ou des naans.
⚠️ Sécurité : le réflexe à ne pas oublier
La cocotte doit être portée à pleine ébullition avant d'être placée dans la marmite, puis transférée immédiatement, couvercle bien fermé. Au moment de servir, vérifiez que le plat est bien chaud ; en cas de doute, remettez quelques minutes à ébullition.
💡 L'astuce en plus
Parsemez de coriandre fraîche et servez avec du riz basmati ou des naans.
Marmite norvégienne fabriquée artisanalement en Dordogne par Ma Vie Éco.
