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MARMITE NORVÉGIENNE • Recettes

Porc au Caramel

🍖 Porc au Caramel en Marmite Norvégienne

Mais pourquoi cette recette ?

Parce que c’est fondant, caramélisé, parfumé… et que ça se fait presque tout seul 😍
❤️ Une explosion de saveurs sucrées-salées, sans rester 3 h devant la casserole ! 🇻🇳🔥

Préparation : 15 min • Cuisson : 20 min sur le feu + 3 h en marmite • Temps total : env. 3h30 (pendant que vous faites autre chose 😎)

📝 Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 600 g d’échine de porc (coupée en bouchées)
• 100 g de sucre
• 20 cl de sauce soja
• 50 cl d’eau
• 10 g de gingembre frais râpé
• 2 gousses d’ail
• 5 cl d’huile
• Sel et poivre

🔥 étapes de cuisson :

1. Faites un caramel avec le sucre à sec.
2. Ajoutez délicatement la sauce soja et l’eau.
3. Dans une autre poêle, saisissez le porc avec l’ail et le gingembre. Salez, poivrez.
4. Transférez le tout dans le caramel, portez à ébullition 5 min.
5. Placez dans la marmite norvégienne pour 3 h de cuisson douce.
6. Avant de servir, faites éventuellement réduire la sauce.

🍽️ Astuce :

Servez avec un riz blanc bien moelleux et quelques graines de sésame grillées ✨

👍 Avantages :

• Viande tendre et sauce sirupeuse, sans effort 👌
• Parfait pour épater à la maison, sans se prendre la tête
• Une cuisson lente, économe… et ultra savoureuse 🌿

La recette 🧡 en pdf ici