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MARMITE NORVÉGIENNE • Recettes
Navarin d'Agneau
🥘 Navarin d’Agneau en Marmite Norvégienne
Mais pourquoi cette recette ?
Parce que c’est un grand classique de la cuisine française 🇫🇷
Mais ici… revisité en cuisson douce et zéro surveillance !
❤️ Un plat mijoté qui fond en bouche, sans coller à la cocotte… que demande le peuple ? 🐑🥕🔥
Préparation : 20 min • Cuisson : 15 min sur le feu + 3h en marmite • Temps total : env. 3h30 (pendant que vous vivez votre vie 😎)
📝 Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g d’épaule ou collier d’agneau
- 400 g de pommes de terre
- 300 g de carottes
- 200 g de navets
- 200 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 200 g de tomates pelées
- 100 g d’oignons
- 100 cl de bouillon (volaille ou légumes)
- 20 g de farine
- 20 g de beurre
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre
🔥 Étapes de cuisson :
- Faites dorer la viande dans beurre + huile.
- Ajoutez les oignons, faites revenir 2-3 min.
- Saupoudrez de farine, mélangez.
- Ajoutez tomates, légumes (sauf petits pois), bouillon, bouquet garni, sel et poivre.
- Portez à ébullition 5 min.
- Placez en marmite norvégienne pour 3 h.
- Ajoutez les petits pois et remettez 5 min sur le feu avant de servir.
🍽️ Astuce :
Servez avec une touche de persil frais ou un bon pain rustique pour saucer 🤌
👍 Avantages :
- Une cuisson longue sans rester devant les fourneaux
- Une viande ultra fondante et des légumes qui ont du goût
- Moins d’énergie dépensée, plus de plaisir à table 🌍
La recette 🧡 en pdf ici
