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MARMITE NORVÉGIENNE • Recettes
Korma Indien
🍛 Korma Indien en Marmite Norvégienne
Mais pourquoi cette recette ?
Parce qu’elle vous transporte direct en Inde avec ses épices douces, son poulet ultra tendre et sa sauce onctueuse aux amandes et lait de coco 🤤
❤️ Un plat savoureux, riche en arômes, qui mijote tout seul sans risque d’accrocher… et qui fait voyager sans bouger de chez soi !
Grâce à la marmite norvégienne, c’est cuisson longue sans stress et sans énergie gaspillée 🌍
Préparation : 20 min • Cuisson : 10 min sur le feu + 4 à 5 h en marmite • Temps total : env. 5 h 30 (mais zéro surveillance 😌)
📝 Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de poulet (désossé ou non)
- 2 oignons moyens émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cm de gingembre râpé
- 3 tomates mixées
- 20 cl de lait de coco (ou yaourt nature)
- 3 càs de poudre d’amandes
- 2 càs d’huile ou ghee
- 1 càs de curry, 1 càc de curcuma, 1 càc de garam masala
- ½ càc de paprika doux
- 1 bâton de cannelle, 4 clous de girofle, 4 gousses de cardamome (facultatif)
- 1 poignée de noix de cajou (facultatif)
- Sel, poivre
🔥 Étapes de cuisson :
- Émincez oignons, ail, gingembre, mixez les tomates.
Faites tremper les noix de cajou si vous les utilisez.
- Faites revenir cannelle, clous, cardamome 1 min dans l’huile chaude.
- Ajoutez oignons, ail, gingembre, faites dorer.
- Incorporez les épices en poudre, mélangez bien.
- Ajoutez le poulet, faites-le dorer sur toutes les faces.
- Ajoutez tomates mixées, laissez mijoter 5 min pour épaissir.
- Versez lait de coco et poudre d’amandes, salez, poivrez, mélangez bien.
- Portez à ébullition 10 min.
- Placez dans la marmite norvégienne pour 4 à 5 h.
- À la sortie, ajustez l’assaisonnement, faites réduire rapidement si besoin.
Servez avec du riz basmati ou des naans, parsemez de noix de cajou ou de coriandre 🌿
🍽️ Astuce : Ce plat est encore meilleur le lendemain, quand les épices ont eu le temps de bien infuser 😍
👍 Avantages :
- Pas de sauce qui accroche au fond 💪
- Un poulet ultra tendre, des épices bien rondes en bouche
- Une cuisson longue et douce, économique et écolo ✨
La recette 🧡 en pdf ici
