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Inde
Mais pourquoi cette recette ?
Parce qu'elle vous transporte direct en Inde avec ses épices douces, son poulet ultra tendre et sa sauce onctueuse aux amandes et lait de coco 🤤
❤️ Un plat savoureux, riche en arômes, qui mijote presque tout seul, avec moins de risque d'accrocher… et qui fait voyager sans bouger de chez soi !
Grâce à la marmite norvégienne, c'est une cuisson longue sans stress 🌍
📝 Ingrédients pour 4 personnes
Servi à la sortie de la Marmite Norvégienne
📄 Télécharger la fiche recette en PDF
Fiche imprimable à garder sous la main : ingrédients, pas à pas et repères de cuisson.
Préparer les légumes et le poulet
Émincez les oignons, l'ail et le gingembre.
Mixez les tomates.
Faites tremper les noix de cajou si vous les utilisez.
Faire revenir les épices entières
Faites revenir la cannelle, les clous de girofle et la cardamome 1 minute dans l'huile chaude.
Ajouter les aromates et le poulet
Ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre, faites dorer.
Incorporez les épices en poudre, mélangez bien.
Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes les faces.
Construire la sauce
Ajoutez les tomates mixées et laissez mijoter 5 minutes pour épaissir.
Versez le lait de coco et la poudre d'amandes, salez, poivrez, mélangez bien.
Porter à ébullition
Portez à ébullition 10 minutes.
Cuisson en marmite
Placez dans la marmite norvégienne pour 4 à 5 heures.
Ajuster et servir
À la sortie, ajustez l'assaisonnement, faites réduire rapidement si besoin.
Servez avec du riz basmati ou des naans, parsemez de noix de cajou ou de coriandre 🌿
⚠️ Sécurité : le réflexe à ne pas oublier
La cocotte doit être portée à pleine ébullition avant d'être placée dans la marmite, puis transférée immédiatement, couvercle bien fermé. Au moment de servir, vérifiez que le plat est bien chaud ; en cas de doute, remettez quelques minutes à ébullition.
💡 L'astuce en plus
Ce plat est encore meilleur le lendemain, quand les épices ont eu le temps de bien infuser 😍
Marmite norvégienne fabriquée artisanalement en Dordogne par Ma Vie Éco.
