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Afrique du Nord
Mais pourquoi cette recette ?
Parce que ce couscous végétarien, parfumé et généreux, coche toutes les cases :
✅ Des légumes fondants mais pas mous • ✅ Un bouillon savoureux grâce aux épices
✅ Une semoule moelleuse et facile à préparer
Et surtout : il mijote tout seul dans la marmite pendant 2 h pendant que vous faites autre chose 😌
📝 Ingrédients pour 4 personnes
Servi à la sortie de la Marmite Norvégienne
📄 Télécharger la fiche recette en PDF
Fiche imprimable à garder sous la main : ingrédients, pas à pas et repères de cuisson.
Préparer les légumes
Épluchez et coupez les légumes.
Faire revenir l'oignon
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajouter les légumes et les épices
Ajoutez carottes, navets, courgettes et épices.
Faites revenir quelques minutes.
Ajouter les pois chiches et le bouillon
Ajoutez les pois chiches et le bouillon chaud.
Portez à ébullition 5 min.
Placer dans la marmite
Placez la cocotte dans la marmite norvégienne bien fermée.
Laissez 2 h.
Préparer la semoule
Pendant ce temps, préparez la semoule avec un peu de bouillon chaud.
Servir
Servez les légumes et leur bouillon sur la semoule.
Ajoutez du sel si besoin.
⚠️ Sécurité : le réflexe à ne pas oublier
La cocotte doit être portée à pleine ébullition avant d'être placée dans la marmite, puis transférée immédiatement, couvercle bien fermé. Au moment de servir, vérifiez que le plat est bien chaud ; en cas de doute, remettez quelques minutes à ébullition.
💡 L'astuce en plus
Parsemez de coriandre ou de menthe fraîche au moment de servir pour une touche finale encore plus parfumée 🌿
Marmite norvégienne fabriquée artisanalement en Dordogne par Ma Vie Éco.
