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France • Dessert traditionnel
Mais pourquoi cette recette ?
Parce qu'elle sent bon l'enfance, qu'elle limite les risques de déborder et de brûler…
et mijote tranquillement pendant que vous profitez du moment 🍏😌
❤️ Une compote fondante, parfumée, sans stress ni surveillance… que demander de plus ?
📝 Ingrédients pour 4 personnes
Servi à la sortie de la Marmite Norvégienne
📄 Télécharger la fiche recette en PDF
Fiche imprimable à garder sous la main : ingrédients, pas à pas et repères de cuisson.
Préparer les pommes
Épluchez, épépinez et coupez les pommes.
Assembler les ingrédients
Placez-les dans une casserole avec l'eau, le jus de citron, le sucre et les arômes.
Porter à ébullition
Portez à ébullition à couvert et laissez chauffer quelques minutes pour attendrir les fruits.
Placer dans la marmite
Dès que c'est bien chaud, placez la casserole dans la marmite norvégienne pour 2 à 3 h.
Servir
Mixez ou écrasez à la fourchette selon la texture souhaitée.
Servez tiède ou froid.
⚠️ Sécurité : le réflexe à ne pas oublier
La cocotte doit être portée à pleine ébullition avant d'être placée dans la marmite, puis transférée immédiatement, couvercle bien fermé. Au moment de servir, vérifiez que le plat est bien chaud ; en cas de doute, remettez quelques minutes à ébullition.
💡 L'astuce en plus
Ajoutez une poire, un peu de coing ou une pointe de gingembre pour une compote encore plus originale 🌟
Marmite norvégienne fabriquée artisanalement en Dordogne par Ma Vie Éco.
