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Mais pourquoi cette recette ?
Parce que certains plats ont ce côté généreux et rassurant qu’on adore 😌
Un chou fondant, une farce bien parfumée, le riz qui cuit doucement à l’intérieur…
Et surtout, une cuisson longue et douce qui permet aux saveurs de se mélanger tranquillement.
❤️ Avec la marmite norvégienne, le chou mijote sans attacher, sans surveillance, et la farce reste moelleuse.
Un grand classique revisité en cuisson douce. Qui dit mieux ? 🔥🥬
Préparation : 20 min • Cuisson : 10 mn • En Marmite : 3 h • Temps total : env. 3 h 30 (dont 3 h sans surveillance 😉)
Retirez les premières feuilles abîmées du chou.
Blanchissez-le entier 5 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
égouttez et laissez refroidir.
Mélangez la viande hachée avec le riz cru, l’oignon haché, l’ail écrasé, le sel et le poivre.
Détachez délicatement les feuilles.
Formez 4 choux individuels : pour chaque portion, utilisez 3 à 4 feuilles et garnissez-les d’un peu de farce.
Repliez soigneusement pour former un petit chou bien serré.
Disposez les 4 choux farcis dans une cocotte.
Ajoutez le bouillon chaud pour qu’il les recouvre presque.
Portez à ébullition et maintenez 5 minutes.
👉 Retirez du feu et placez immédiatement dans la marmite norvégienne.
Laissez cuire doucement 3 heures sans ouvrir.
Vérifiez la cuisson du riz à l’intérieur.
Servez bien chaud, avec un peu de bouillon nappé sur le dessus.
👍 Avantages :
✨ Portions individuelles élégantes
🔥 Farce moelleuse et bien cuite
🌍 Cuisson longue sans surveillance
🥬 Un plat familial généreux
LA Recette qui va réveiller vos papilles 🧡 en pdf ici.
