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Portugal
Mais pourquoi cette recette ?
Parce qu'elle est conviviale et réconfortante ❤️
Un classique portugais à base de pommes de terre, chou émincé et (optionnellement) chorizo,
pour un velouté généreux, parfumé et sans surveillance 🥔🌿🔥
📝 Ingrédients pour 4 personnes
Servi à la sortie de la Marmite Norvégienne
📄 Télécharger la fiche recette en PDF
Fiche imprimable à garder sous la main : ingrédients, pas à pas et repères de cuisson.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
Ajouter les pommes de terre et cuire
Ajoutez les pommes de terre, enrobez bien, puis versez l'eau ou le bouillon.
Portez à ébullition et laissez mijoter 10 min.
Mixer et remettre sur le feu
Mixez la soupe pour obtenir un velouté.
Remettez sur le feu, portez à nouveau à ébullition.
Ajouter le chou et le chorizo
Ajoutez le chou émincé et le chorizo.
Placer dans la marmite
Retirez du feu et placez dans la marmite norvégienne pour 1 h 30 à 2 h.
⚠️ Sécurité : le réflexe à ne pas oublier
La cocotte doit être portée à pleine ébullition avant d'être placée dans la marmite, puis transférée immédiatement, couvercle bien fermé. Au moment de servir, vérifiez que le plat est bien chaud ; en cas de doute, remettez quelques minutes à ébullition.
💡 L'astuce en plus
Servez bien chaud avec un filet d'huile d'olive… et une belle tranche de pain rustique 🥖✨
Marmite norvégienne fabriquée artisanalement en Dordogne par Ma Vie Éco.
