LA SEMOULE C’EST FASTOCHE !
Semoule : le secret de son succès dévoilé et pourquoi vous devriez en consommer plus souvent !
Notre Enquête
Avant de vous expliquer la différence entre la semoule et le couscous, découvrons la super astuce de Ma Vie Éco !
Bien sûr, les puristes préfèrent des méthodes plus élaborées, mais nous vous proposons une version rapide et ultra simple.
Prenez un verre par exemple que nous allons appeler «Volume» (peu importe la grosseur du récipient, évitez le verre doseur surtout si vous êtes «Solo»)
Préparation simple et inratable de la semoule :
- Mesurez un verre de semoule ("Volume").
- Versez la semoule dans un récipient pouvant contenir trois fois ce volume.
- Faites chauffer deux volumes d'eau avec une noisette de beurre, une pincée de sel et une pincée de bicarbonate de soude jusqu'à ébullition.
- Versez l'eau sur la semoule, mélangez grossièrement, couvrez et patientez 1 à 2 minutes.
- Remuez et dégustez, c'est prêt !
- La Semoule de Blé est une excellente source d'énergie.
- Celle-ci est durablement et lentement assimilée par l'organisme.
- Les fibres alimentaires contenues en quantité raisonnable dans la semoule favorisent le transit intestinal et contribuent au bien-être digestif.
Et les calories dans tout ça ?
100g de Semoule de Blé cuite avec une noisette de Beurre = 120 Calories
Ses Inconvénients ?
- Les nutritionnistes préconisent de ne pas donner de la semoule aux enfants de moins de 12 mois.
De 1 à 3 ans, l'enfant devrait consommer ce plat dosé. Pas plus de 2 fois par semaine et pas plus de 50 g par jour.
- Le système digestif des enfants ne peut pas digérer l'amidon, qui contient beaucoup de semoule.
Par conséquent, l'inclusion régulière de plats à base de cette céréale dans l'alimentation de l'enfant peut entraîner des troubles digestifs.
- La Fitin, présente dans la composition de ce plat, provoque une violation de la composition de la microflore intestinale naturelle.
En conséquence, le corps perd sa capacité à absorber la vitamine D, le calcium et le fer.
- La semoule est riche en Gluten.
- Les substances contenues dans ce plat peuvent provoquer des réactions allergiques.
- L'abus de semoule peut entraîner une prise de poids, des nausées, des vomissements, une constipation, une diarrhée, des troubles de la digestion, une distension abdominale, des douleurs à l'intestin.
- Bouillie de semoule – un plat à indice glycémique élevé.
En outre, il contient des substances qui empêchent la production d'insuline.
Pour ces raisons, il est contre-indiqué aux personnes souffrant de diabète (y compris de diabète gestationnel).
Semoule et Couscous, alors !!!
- La Semoule est obtenue à partir de céréales transformées dont les grains sont humidifiés, séchés et tamisés.
Il ne s'agit finalement que d'un état entre celui de grains et celui de farine.
- Le Couscous est obtenu à partir de semoule moyenne travaillée avec de l'eau puis tamisée.
Il s'agit d'une seconde transformation.
La semoule est pétrie, humidifiée, tamisée, calibrée, précuite, asséchée.
Les grains sont irréguliers, car formés par des grains de semoule agglomérés.
Semoule & Bicarbonate de soude
La Semoule et le Bicarbonate de Soude peuvent sembler des produits sans rapport, mais ils peuvent être utilisés ensemble pour améliorer certaines préparations culinaires.
Le Bicarbonate de Soude, agent levant naturel, peut être ajouté à des recettes de semoule pour aérer et alléger les préparations, telles que les gâteaux de semoule.
De plus, le bicarbonate aide à neutraliser l'acidité des ingrédients, améliorant la texture et la saveur des plats.
Ainsi, intégrer du Bicarbonate de Soude dans vos recettes à base de semoule peut optimiser les résultats culinaires et rendre vos plats plus digestes.
Comment doser ? Pour une tasse de semoule / 1/4 cuillère à café de Bicarbonate de Soude
MA VIE ÉCO® étant un gourmand, recherche une recette dessert de Gâteau de Semoule.
Accepteriez-vous de me communiquer la vôtre ?
Conclusion
La semoule, avec sa préparation rapide et ses bienfaits énergétiques, est une option alimentaire pratique pour de nombreux ménages.
Toutefois, il est crucial de modérer sa consommation, notamment chez les jeunes enfants et les personnes souffrant de certaines conditions médicales.
En comprenant mieux ses avantages et ses inconvénients, chacun peut intégrer la semoule de manière équilibrée dans son alimentation.
Conclusion de la Conclusion
Pour aller plus loin • Sources
Noovo Moi • Semoule (Couscous)
M4P Diabète • Semoule et diabète
DrSoleil • Les bienfaits de la semoule sur la santé
UN PEU DE LÉGÈRETÉ
