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Le Vinaigre est-il un
désinfectant efficace

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 LE BICARBONATE
DE SOUDE

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Par Eric │ Ma Vie Éco® │ Enquête réactualisé le 26 avril 2025

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MELANGER BICARBONATE ET VINAIGRE, BONNE IDEE ?

Le duo vinaigre-bicarbonate de soude. Remède miracle ou désastre en bouteille ? La vérité de ce mélange enfin dévoilée !

Le vinaigre blanc et le bicarbonate de soude sont deux produits stars des ménages, notamment pour le nettoyage écologique et économique.
Ils sont souvent présentés comme des solutions miracles pour tout, de la désinfection à la détartration, en passant par la neutralisation des mauvaises odeurs.

Mais que se passe-t-il vraiment lorsqu’on les mélange ?

Est-ce une bonne idée d’associer ces deux produits dans un même usage, ou est-il préférable de les utiliser séparément ?
Décryptons ce duo souvent mal compris à la lumière de la science.

Notre Enquête

Le mélange Vinaigre-Bicarbonate : Que se passe-t-il ?

Lorsque vous mélangez du vinaigre (acide) et du bicarbonate de soude (basique), une réaction chimique se produit, générant du dioxyde de carbone (CO₂), de l’eau et de l’acétate de sodium.
Cette réaction est visible par l’effervescence qui se manifeste immédiatement après le mélange.

L'équation chimique de cette réaction est la suivante : NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

Cette réaction est souvent utilisée dans les expériences de type "volcan", car elle génère beaucoup de mousse.
Mais que se passe-t-il au niveau de l’efficacité du nettoyage ?
 

Efficacité du mélange pour le nettoyage

La réaction entre le bicarbonate de soude et le vinaigre produit principalement de l'eau et du dioxyde de carbone.
Une fois la réaction terminée, il ne reste plus d’acide (vinaigre) ni de base (bicarbonate).
La solution obtenue est essentiellement une eau légèrement saline, appelée acétate de sodium, qui ne possède pas les propriétés nettoyantes ou désodorisantes initiales des deux ingrédients.

Ainsi, le fait de mélanger du vinaigre et du bicarbonate annule en grande partie leurs effets respectifs, car leurs actions s'annulent chimiquement.
Utiliser ces deux produits ensemble n'est donc pas plus efficace que de les utiliser séparément, voire moins.

Exemples d’usage erroné :

• Détartrage : Si vous espérez utiliser ce mélange pour dissoudre du calcaire (pour lequel le vinaigre est excellent), la réaction rapide avec le bicarbonate neutralisera l’acidité du vinaigre, rendant son effet détartrant beaucoup moins efficace.
   
• Nettoyage des surfaces : L'effervescence peut donner l'impression que le mélange nettoie en profondeur, mais une fois la réaction terminée, il ne reste plus de substances actives pour continuer à agir contre la saleté.

Quand utiliser le bicarbonate et le vinaigre, mais séparément

Si mélanger vinaigre et bicarbonate n'est pas une solution optimale pour le nettoyage, cela ne signifie pas que ces deux produits ne peuvent pas être utilisés ensemble dans des étapes distinctes.

• Détartrage des surfaces : Appliquez d’abord du vinaigre sur la surface, laissez agir pendant quelques minutes pour dissoudre le calcaire, puis frottez avec du bicarbonate pour profiter de son effet légèrement abrasif.
  Cette approche évite que la réaction chimique n’annule les effets.
   
• Nettoyage des canalisations : Une méthode couramment employée est de verser d'abord du bicarbonate de soude dans les tuyaux, suivi de vinaigre.
  L’effervescence générée peut aider à déplacer certains débris dans les canalisations.
  Toutefois, cette méthode est loin d'être aussi puissante que l'utilisation de produits spécifiques déboucheurs.
   
• Désodorisation : Le bicarbonate de soude peut être utilisé pour neutraliser les odeurs sur les surfaces (moquettes, tissus), puis rincé avec du vinaigre pour un effet nettoyant supplémentaire.
  Encore une fois, l’important est de ne pas les mélanger directement.

Les risques potentiels du mélange

Outre l’inefficacité de leur association, mélanger du vinaigre et du bicarbonate présente quelques risques mineurs, mais à connaître.
La réaction entre ces deux produits est relativement inoffensive, mais elle produit du dioxyde de carbone.
Si cette réaction se produit dans un espace confiné (comme une bouteille ou un récipient fermé), la pression du gaz pourrait entraîner une explosion du récipient.

De plus, bien que le mélange ne soit pas dangereux pour la peau ou les yeux, l’effervescence pourrait provoquer des projections indésirables.
Il est donc toujours préférable d’utiliser ces produits avec précaution.

Conclusion

Mélanger du vinaigre et du bicarbonate de soude peut sembler une solution ingénieuse, mais la science nous montre que leurs actions se neutralisent.
Cela rend leur utilisation conjointe inefficace pour la plupart des tâches de nettoyage.
Le vinaigre et le bicarbonate sont d’excellents produits ménagers, mais il est préférable de les utiliser séparément, en respectant leurs propriétés distinctes.
En les appliquant de manière réfléchie, vous profiterez au maximum de leurs avantages.

Pour aller plus loin • Sources

20 minutes • Pourquoi ne faut-il pas mélanger bicarbonate et vinaigre ?
deklic.eco • Bicarbonate de soude + vinaigre :  ce qu’il faut savoir
TF1 Infos • Mélanger le bicarbonate de soude et le vinaigre blanc n'est pas (toujours) une bonne idée
Consoglobe.com • Peut-on mélanger le vinaigre blanc et le bicarbonate de soude ?